Cocido de garbanzos y espinacas

Receta de cocido de garbanzos y espinacas

Esta receta es muy completa y nutritiva, ya que une los garbanzos, la carne y las verduras en un plato único que gustará tanto a niños como a mayores.

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¿Cómo hacer cocido de garbanzos y espinacas?

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Lo primero, para elaborar este cocido de garbanzos y espinacas, es hacer las espinacas que pondremos a hervir en una cacerola pero sin agua, es decir, las hacemos a vapor y una vez hechas, añadimos los piñones y las pasas y las rehogamos unos minutos.

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Separamos y dejamos reposar y a continuación, seguimos con la preparación del cocido de garbanzos y espinacas poniendo en una cacerola el aceite de oliva y añadimos el ajo y la cebolla.

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Lo hacemos unos minutos y añadimos los ingredientes restantes de este cocido de garbanzos y espinacas, es decir, el chorizo, la panceta, la morcilla negra. Sofreímos unos minutos, añadimos los garbanzos y el caldo y mantenemos durante 15 minutos para que se haga todo.

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Para finalizar el cocido de garbanzos y espinacas, añadiremos la mezcla de las espinacas y mezclamos todos y serviremos con complemento de medio huevo duro por persona.

Receta enviada por rosina